गुड मेवा गोंद तथा मावे की बरफी

सामग्री:

गेहुं का आटा - 400 gm 

गुड - 300 gm 

गोंद - 25 gm 

काजु ,बादाम - 25 दाने 

मावा - 100gm

खसखस - 3 छोटे चम्मच 

घी - 250 gm 

दूध - 1/ 2 कप छोटे कप से 

विधी:

सबसे पहले गुड को या तो चाक़ू से काट लें या mixie मे चलाकर बारीक कर ले टुकड़ा ना रहे । अब काजु बादाम तथा गोंद को घी में fry कर लें । जब ठंढा हो जाए तो mixie मे हल्के से grind कर ले। अब कड़ाही मे घी डालकर आटे को धीमी ऑच पर भूने जबतक की आटा गुलाबी रंगत ना लेले ।एक

बड़े बरतन मे भुना हुआ आटा काजु बादाम तथा गोंद जो हमने crush करके रखा है सबको अच्छे से मिलाए, साथ ही साथ गुड भी मिला लें । दो चम्मच घी गरम करके खसखस के दाने डाल दे। सबको अच्छे से मिलाने के बाद कड़ाही में दूध तथा मावा डालकर गरम करे। जब उबलने लगे तो गैस बंद कर दें। और आटे को डालकर ठीक से मिलाने के बाद घी लगी थाली मे गरम गरम फैला दे । जब ठंढा हो जाए तो मनचाहे आकार मे काट ले । 

इसे बच्चे बड़े सभी शौक़ से खायेंगे ।