Mixed Veg Sabji (Baked)

सामग्री :

पनीर -  200 gm 

शिमला मिर्च - 200 gm

गाजर -  200 gm 

फूल गोभी -  200 gm 

टमाटर-  400 gm

प्याज़ -  200 gm 

नमक - अन्दाज़ से 

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच 

दही -   2 छोटी कटोरी फेंटा हुआ

गरम मसाला पाउडर -  2 छोटे चम्मच

गोल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच 

शहद -  2 छोटे चम्मच 

विधि :

सारी सब्ज़ियों को ठीक से धोकर एक समान काट लें । पनीर को भी एक समान काट कर रख लें । टमाटर को mixie मे महिन पीस लें तथा एक पैन में गरम करके पानी सुखा लें । आधी सब्ज़ी को एक बड़े बर्तन में डालें । टमाटर में नमक, मिर्च पाउडर, एक चम्मच गरम मसाला पाउडर एक चम्मच शहद डालकर सब्ज़ी को डालकर ठीक से मिला लेने के बाद 1 घंटे के लिए ढककर छोड़ दें। अब बचे मसाले को दही में मिला ले तथा सारी सब्ज़ी पनीर को डालकर मिलाने के बाद ढककर छोड़ दें । 

पहले oven को warm करें। 180०c temp में रखें। Tray में हल्का greasing करके आधी सब्ज़ी को भरकर डालें। बीस से पचीस मिनट में आपकी सब्ज़ी Baked हो जाएगी । इसी तरह से दो बार मे सारी सब्ज़ियों को Bake कर लें और गरमा गरम खाएँ और खिलाएँ ।

बग़ैर तेल की सब्ज़ी खाने में बड़ी स्वादिष्ट लगती है। इसी तरह से अपने पसन्द की कोई भी सब्ज़ी जैस बरोकली, जूकनी, बँधागोबी आदि का भी बनाया जा सकता है ।