चुकन्दर का भुजिया

सामग्री 

250 gm चुकन्दर चौकोर टुकड़ों मे कटा हुआ

नमक अपने स्वादानुसार 

2  छोटे चम्मच चना दाल 

2  छोटे चम्मच चम्मच उरद दाल 

1 छोटा चम्मच राई या सरसों दाना 

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर 

10 करी पते 

2 हरी मिर्च  कटी हुई

2 चाय चम्मच तेल 

आधी कटोरी कच्चा नारियल किसा हुआ 

विधी 

सबसे पहले कड़ाही मे तेल डालकर गरम होने दे । 

अब दोनों दाल करी पता मिर्च डाले जब कड़कने लगे तो चुकन्दर को डाल कर चलाए ।अन्दाज़ से नमक 

डालकर ढक कर पकाए । पक जाने के बाद धनिया 

पाउडर नारियल को डाल दे और पॉंच मिनट के बाद गैस  बन्द कर दें । 

इस भुजिया को आप रोटी चावल के साथ आराम से खा सकते हैं। 

बच्चे बड़े सबके लिए ये पौष्टिक आहार है ।