आलू चटाकेदार

सामग्री:

आलू छोटे आकार के - 500 gm

शिमला मिर्च - 2 

हरी मिर्च बारीक कटी हुई - 2

प्याज़ छोटे आकार का -100 gm छिले हुए 

टमाटर सॉस - आधी कटोरी

हरी मिर्च की सॉस - 2 छोटे चम्मच 

सोया सॉस - 2 छोटे चम्मच 

नमक - अन्दाज़ से 

सफ़ेद तेल - 2 बड़े चम्मच                       

सफ़ेद तील या तीसी भुना हुआ - 1चमच

बिधि:

सबसे पहले आलू को हल्का उबालकर छिलका सहित एवं प्याज़ दो-दो टुकड़ों मे काटकर रख ले। अब कड़ाही में तेल डालकर गरम होने के बाद प्याज़ डालकर हल्का भूने जब हलके गुलाबी रंग आ जाए तो शिमला मिर्च,आलू एवं नमक डालकर थोड़ी देर ढककर पकने दे। गैस को धीमी ऑच पर ही रखें ,दो तीन मिनट के बाद तील /तीसी को छोड़कर ,सारी सामग्री  डालकर ठीक से मिलाएँ। अन्त में तील /तीसी को ऊपर से डालकर गरम गरम खाए।