Suji ka Kheer

सामग्री :
सूजी - 100 gram
चीनी - 200 gram
दूध  (milk )-1.50 liter
छोटी हरी इलाइची पावडर - 5 का 
नारियल गोला किसा हुआ  -50 gram
घी या सफ़ेद तेल - 25 gram
विधि :
गैस पर कडाही को गर्म करें.घी डालकर धीमी आंच पर सूजी को गुलाबी होने तक भुने.जब सूजी भुन जाये तो गैस पर से  कडाही को नीचे उतार ले.ठंडा होने पर उसमे दूध और चीनी को हाथ से ठीक से मिळाले.अब गैस पर कडाही को रखे और तेज गैस पर उबाले.इसे लगातार चलाते रहे.जब उबल जाये तो गैस को सिम पर कर दे और दूध को थोडा सूखने तक पकाए.जब आधा दूध बचे तो नारियल,पिसा हुआ इलाचयी डाल दे और 5 मिनट तक पकाए अब गैस से नीचे उतार ले.थोडा ठंडा होने के बाद ख़ुद भी खाए और बच्चों को भी खिलाये.यह बहुत healthy food है.एक बार जरुर बना कर देखे.